魔芋絲結是魔芋的制品，魔芋又稱蒟蒻，屬于天南星科多年生草本植物, 其主要成份是球莖中所含的葡甘露聚糖,魔芋植物主要生長在海拔800米以上的山區和丘陵地帶，環境溫度要求在年平均16°左右，主要分布在亞洲的中國和日 本。隨著我國城鄉人民生活水平的提高，及糖尿病、便秘、高血壓、肥胖癥等富貴病的日益增多，魔芋絲結已越來越為世人所重視和親睞。魔芋絲結的形態：任意鮮貝等條狀、線條形、塊狀或小型顆粒狀以及魔芋粉絲等。